我が家のパパ料理

ここ最近は和食(お惣菜）ラッシュでした。　子供たちもはじめは喜んでいましたが、そろそろお肉をがっつりいきたい様で・・・
梅雨が明けたら子供たちの友達を呼んでバーベーキュー！　確約されてしまいました（笑）　
ある意味、私のマニフェストです・・・よって必ず実現いたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「みなさま！どうか私に清きコメントをお寄せください（！汗！）」

  

久々にブログにアップしました。先日、義父母から淡路に行ったお土産でお野菜と卵を頂いたので
お昼にパスタで頂きました。ホントは母の日位から再開しようとは思っていたんですが・・・ってなわけでその時の写真も載せました。　合挽き肉のハンバーグ、赤ワインデミソースです  

久々にメインなるものを作った気がします。が、付け合わせは肉じゃが！あと鯛の澄まし汁です。ご飯はやはり！？鯛メシという家庭でならではの晩御飯になりました。鯛の汁をとった後の頭と中骨から身をほぐして醤油やミリンなどでボウルの中で合わせただけの簡単な鯛メシですが味はなかなかイケますよ。特に青みの焼き魚では少し臭みが残りますが煮付けなどが余った場合は鯛に限らずに煮汁を少しを加えて醤油、ミリンなどで軽目に味を決めればおかずを邪魔しない美味しい飯物が（お食事）出来ますよ。  

早速ですが、本日はレシピ付き第一弾！！ 若鶏のブランケットです。ブランケットとはいうならばホワイトシチューのこと。もちろん市販のルー等は使わずに簡単で安く仕上げましたよ。o(^-^)o
材料 （四人前）
鶏もも肉 2枚
玉ねぎ 　　1個
人参 1本
じゃがいも 2個
ニンニク 1カケ
低脂肪乳 600ml
薄力粉 40g
無塩マーガリン 20g
塩、こしょう 適量

U+2460鶏もも肉を好みの大きさにカットして塩こしょうをして薄力粉をまぶしフライパンで軽く焼き色が付く程度炒めて取り出す。
U+2461煮込み用の鍋にみじん切りにしたニンニクをいれサラダ油で香りが出るように炒める（弱火）
U+2462香りがでてきたらマーガリンをいれ玉葱（1.5cmの角切り）人参（乱切り）じゃがいも（乱切り）の順でそれぞれ塩をして炒める（中火）
U+2463U+2460の鶏肉を入れ薄力粉を振るい入れ、初めは少しずつ、合計で四回くらいに分けて低脂肪乳を加えその都度、だまにならないようによくかきまぜる
U+2464 そのまま約４０分くらい弱火で煮込む。じゃがいもに串を刺し軽く通れば塩こしょうで味を整えて出来上がり！
〇約500円位で出来上がりますよ。
〇鶏肉をフライパンで焼くときは表面を焼き固めるようにして中にはなるべく火を入れないようにする
〇鶏肉を取り出したフライパンに白ワインを注ぎ、こびりついたうま味をこそげ落とし鍋に加えると、よりコクのある味に仕上がります。
◎我が家ではバターの代わりにマーガリンそして牛乳の代わりに低脂肪乳を使用（泣）していますがアルコールを嗜む時やもう少し本格的に仕上げたいときはバターや牛乳を使った方が濃厚なブランケットに仕上がります。その時は鶏のうま味が弱く感じられるかも知れないので好みで市販のチキンコンソメ等を少量加えるなどしてください。

本当に簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね。  

またまた昨日もパスタを作りました。ツナと椎茸と三種豆のオイルパスタです仕事が夕方までだったので何か作ろうか？と聞くとすぐさま「パスタ！」とむう兄くん。まぁパスタは早いし、楽だし、腹もちも良いし、助かってます。f^_^;でもたまには他の料理も紹介出来るように準備しときますね。それからただ料理を載せるだけでは 面白くないとのアドバイスを家族からもらったので簡単なレシピを添えて （時間があるときは）紹介していこうと思っています。また「こんな食材を使った料理を紹介してほしい」なんて質問も受け付けます。家庭で簡単に作れてしかも安い。そして料理人としてのポイントを一つか二つ位載せていきます。皆さんぜひたくさん質問なりコメントをくださいね。
  

久々にブログ更新してます。開設当初は毎日やろうと思ってはいたのですが・・・なかなか続きません。しかぁ〜し、昨日は久々の休み、そして私の大好きなサッカー（代表戦）があるとの事で軽くパーティーでもしようかななんて思っていたのに、急に仕事が入ってしまいました。(-.-;)しかも帰ってきたのは試合開始直前、一応用意してた材料で一品、こども達も楽しみにしていたのに・・・（御飯だけ！なぜなら二人は野球派なので）今度埋め合わせするからな！！ 画像はまたまた鶏もも肉とじゃがいもとキャベツの和風パスタです。メインになる予定だった豚ロースをソテーして添えました。
  

今日は休みだったので久しぶりに夢くんのお弁当を作りました。 夜御飯はコロッケと焼きそばでした。
  

我が家のママと赤ちゃんがパパの帰りを待っていてくれました。目的はこれかぁ〜。太巻きだぁ〜。鬼は〜外〜。福は〜内ぃ〜。
  

今日は我が家の中兄ちゃんと晩御飯のおかずを釣りに？行きました。成果はというと・・・写真のとおりです(-.-;)ちなみに我が家には三人の男の子がいます。夢（13）蘭（9）恋（1）くんです。今後ちょこちょこ登場しますのでどうぞよろしく！！
  

帰ったら材料が用意してありました。無言のアピールかなぁ〜と思いながらも、完成です。
  

画像が送れていませんでした。ついでにサイドメニューを載せてみましたo(^-^)o
  

今日は仕事が午後からなので子供の好きなパスタを作りました。豚肉とキャベツの軽いクリームソースです。基本的に我が家でのクリームソースは牛乳と小麦粉で作るベシャメルのこと、だって普通の生クリームは値段がちょっと・・・f^_^;
ってな訳で節約料理ですが子供たちは気に入ってくれている！？！と信じています。  

今日は仕事が午後からなので子供の好きなパスタを作りました。豚肉とキャベツの軽いクリームソースです。基本的に我が家でのクリームソースは牛乳と小麦粉で作るベシャメルのこと、だって普通の生クリームは値段がちょっと・・・f^_^;
ってな訳で節約料理ですが子供たちは気に入ってくれている！？！と信じています。  

テスト
  

はじめまして、今回ブログに初挑戦です！！
料理人の私が家庭で作ったシンプル料理を勝手に？載せていこうかなぁ～と思っています。